物流成生鲜电商“七寸”
发布人：华夏通物流
发布时间：2015-08-11
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网上购物现已走入了寻常百姓家。大到家居电器，小到衣服书刊，都可以轻点鼠标搞定。如此一来，生鲜电商也不是啥新鲜事。除了大型归纳电商门户相继开通了生鲜频道，大大小小交易生鲜商品的微商、App客户端也层出不穷。
为啥要网上购物?“快捷”“丰厚”“便宜”通常是网络商品的标签，吸引着大家毫不犹豫地为之买单。但是，生鲜商品有着与其他商品的不一样之处，不少花费者也反映生鲜电商有点不太接地气。
谁在网上买生鲜
孙超在北京中关村区域从事IT职业，十分喜爱测验新鲜事物。夏天一到，各类生果抢先上市，孙超决议“足不出户，吃遍全国”，也在网上收购起生鲜生果来。
北京志起将来推广咨询集团董事长李志起向《我国科学报》记者表明：“互联网生鲜生果首要方针客户和花费者是城市的上班族和年青家庭，他们是最活跃的一批人。”恰恰是中档客户，反而不是收入最高或最低的人群，变成了互联网生鲜生果的追捧者。
他以为，这类群体有本身的特色，即为中心人群，对互联网对比了解，对生果的质量对比敏感，重视性价比。
现实也如此。孙超通知记者，自个许多搭档也都在网上买过樱桃、苹果、橙子等生鲜生果。记者发现，在一家农业资讯网站近期举办的“网购生鲜，约过吗”网络查询中，有57%的被查询者表明通过线上收购过生鲜商品，更有89%的网友表明情愿体会一次线上买生果。
李志起指出：“互联网生鲜生果从前端到后端触及几个环节：榜首环节是产地的收集;第二环节是从产地到城市的物流;第三环节是物流的仓储、配送;第四环节是从物流站到花费者宅配的最终一公里。”
“与通常生果运营对比，在收集环节节省了大估客到小估客的一步，在配送环节则把从大批发到小批发的一步节省了下来。”他说道。
按理说，网上的报价应当比市场报价更有优势，但生鲜商品是个破例。从孙超的网购经历来看，只需加上运费，生鲜生果的网上报价与市场报价差得并 不多。“我对比看中生果品种丰厚、可选性多，也有人喜爱有机、绿色、生态，所以报价就不太介意了，大不了拼单。”孙超说道，“但生果一定要新鲜。”
生鲜能不能真“鲜”
不止孙超一人忧虑互联网生鲜生果不“鲜”。在上述“网购生鲜，约过吗”网络查询中，54%的被查询者表明最怕线上收购生果“不新鲜”，32%的人忧虑“以次充好”，8%的人忧虑“等好久”，6%的人忧虑“重量缺乏”。
李志起以为，互联网生鲜生果新鲜与否，与上游的采摘和配送环节都有着亲近的关系。
“上游的采摘是十分考究的。传统批发渠道通常在生果六七分熟时就提早采摘，让它们在路上渐渐老练。如此一来，到了花费者手里，就会发现生果口 感欠安。”他表明，对比之下，互联网生鲜生果摘得晚，口感、甜度也罢一些，但“熟摘”同时对物流配送请求很高。“能不能疾速地、及时地送到花费者手里，对 最终花费影响很大。”
而互联网生鲜生果配送应抵达温度、时刻和包装的请求。“首先是温度的请求，不一样的生果在不一样的时节有着不一样的温度操控规范。每一种生果都有自个共同的温度规范，过高过低都会构成生果不一定能吃，因此带来了配送的费事。”他说。
“其次是时刻。如果从湖南到北京寄送杨梅，3天时刻才到，到的时分就现已坏了。所以及时性十分主要。时刻操控不了，对生果质量影响很大。”他弥补道，“包装也很主要，不能由于包装的缘由构成损耗过高。”
从新鲜层面思考，生鲜商品对物流配送的请求相当高，既要坚持食物的新鲜，又要确保抵达的速度，因此最常用的方法即是冷链物流。冷链物流与通常 常温物流对比，在请求上更高、在技术上更杂乱、在建造出资上也更大，自然收费也要更高。大家逐渐发现，物流疑问变成互联网生鲜生果开展的“七寸”。
物流疑问成要害
《2014-2015年我国农商品电子商务开展陈述》指出，运输本钱通常超越商品本钱的100%乃至更多。“如今来看，物流对互联网生鲜生果开展的限制是十分显着的。”李志起表明。
他剖析道，由于物流的疑问，一方面构成了生鲜生果损耗率十分高，职业内有的商家抵达了20%的损耗，对收购商来说是很大的担负;另一方面构成 了花费者的满意度变差，正本很快乐地下单购物，但拿到手发现生果品相口感差、有破损，达不到心中的请求，于是“回头购”变得艰难。
“最简略的方法是生鲜生果公司建造自个的冷链物流，确保生鲜商品从开始到最终的一公里都能及时配送。但自有链条本钱高，许多公司是建不起 的。”李志起说道。树立一套自个的系统，从栽培收购到仓储配送悉数由已方建立，构成一条线式的效劳，如沱沱工社或京东生鲜频道中的自营商品就是如此。
“公司还可以凭借第三方配送，如顺丰生鲜如今是对比受认可的生鲜配送链条，但本钱也挺高的。”李志起指出，“第三个方法是缩短配送半径，鼓舞本地化花费，如此一来对冷链物流的请求就没那么高。”
如今许多年青创业者很多做起社区生鲜配送，他们依托各种方法，与社区内的居民树立起亲近关系，满意社区居民平时买菜的需要，即第三种方法的呈现。
“互联网生鲜商品的需要方兴未已，依然处在爆发期，职业热度继续。整体来说，环绕从上游到最终一公里，各方力量都在规划。”李志起指出，“但很多公司介入，也构成了重复式建造，这其实是一种浪费”。
他表明，将来将出现专业化趋势，“只有上中下游各方力量越来越专业，全部系统的本钱才会降下来。在将来，互联网生鲜生果开展要走专业化路途”。